Höre auf deinen Körper

Was kann man tun, um sich gesund und umweltfreundlich zu ernähren?

Wai Genriiu: Nahrungsmittel, die nicht umweltfreundlich sind, sind auch nicht gut für unseren Körper. Wir brauchen die Leute eigentlich nur über die Auswirkungen zu informieren, die die momentane Ernährungsweise auf sie selbst und ihre Gesundheit hat – der Mensch ist Egoist genug, dass daraus eigentlich eine Veränderung resultieren sollte.

Es gibt eine Vielzahl verschiedener Lehren über gesunde Ernährung. Die meisten von ihnen widersprechen sich in der ein oder anderen Form. Welche Hinweise würden Sie einem Anfänger geben, der versucht seine Ernährung umzustellen?

Wai Genriiu: Wenn du wissen willst, was gut für dich ist, dann probiere jede Ernährungslehre aus. Höre aufmerksam zu, was dein Körper dir sagt. Notiere jede Auswirkung dieser speziellen Diät: Wie fühlst du dich? Welche Beschaffenheit hat dein Stuhl? Wie ist deine Haut? Welche Auswirkung hat das Essen auf deine Energie? Wie fühlt sich dein Magen an? Wie schläfst du? Wie ist deine Stimmung?

Was sind für Sie die Basiselemente einer gesunden Ernährung?

Wai Genriiu: Eine ausreichende Menge aller essentiellen Nährstoffe. Möglichst wenig Karzinogene, Enzymhemmer und andere schädliche Substanzen. Leicht verdauliches Essen. Nahrung, die ein Wohlgefühl hinterlässt.

Was ist Ihr beruflicher Hintergrund und woher kam Ihre Motivation, über Ernährung zu forschen?

Wai Genriiu: Ich war viele Jahre als Profi-Model tätig. Als ich mit dem Modeln aufhörte, zog ich in ein anderes Land, veränderte meine Ernährungsweise – und bekam plötzlich Akne. Ich traf meinen jetzigen Freund, der ebenfalls an Akne litt, und zusammen begannen wir, uns mit Biochemie zu beschäftigen, um die Verbindung zwischen Ernährung und Akne zu erforschen. Im Zuge unserer Forschungen entdeckten wir eine Menge Material, das von so großer Wichtigkeit war, das wir es quasi online publizieren mussten.

Welches Feedback haben Sie von den Lesern Ihrer Website erhalten?

Wai Genriiu: Viele Menschen bedanken sich bei uns für die Information, die wir zur Verfügung stellen, und stellen recht detaillierte Fragen, die wir gerne beantworten. Die dankbarsten Rückmeldungen bekommen wir von Menschen, die unter sehr starker Akne gelitten haben und jetzt - dank der von uns vorgeschlagenen Ernährung - wieder ein normales Leben ohne Akne führen können.

Sie schlagen tiefgreifende, wenn auch durchaus "leckere" Veränderungen in der Ernährungsweise vor. Wie kann man sich die Phase des Übergangs erleichtern?

Wai Genriiu: Abgesehen von den Nahrungsmitteln, die Teil der empfohlenen Diät sind, kann man auch Essen zu sich nehmen, dass eigentlich eher als "schlecht" einzustufen ist. Man sollte da jedoch solches wählen, das möglichst wenig schädliche Substanzen enthält und gleichzeitig am meisten zufriedenstellt. Ich nenne das "Munch Food". Diese Nahrungsmittel befriedigen das Verlangen, den emotionalen Aspekt des Essens, und helfen dabei, die ansonsten strikte Diät aufrechtzuerhalten.